L'Estive

St-Nectaire: Dans une étendue de près fleuris les vaches produisent un lait parfumé pour un Saint-Nectaire fermier bio. à la pâte crémeuse.
Salers: Situées à 850 mètres d'altitude, les Abondances produisent de mi-avril à mi-novembre un lait issu de l'herbe fraîche des pâturages, qui permet de produire un Salers bio. au lait cru fruité.
Cantal: Produit essentiellement en hiver, ce Cantal bio rappelle par son goût lacté les céréales bio et le foin que broutent les vaches dans l'étable fumante.
Chèvre: A deux pas du Cézallier, sur les hauteurs du Cantal, les chèvres produisent un cabecou et un crottin bio avec cette même saveur de nos prairies fleuries, si chères à l'Auvergne.

Dans quelques fermes du Cantal et du Massif du Sancy des paysans sont passés du conventionnel à l'agriculture biologique. Marie les a rencontrés et a selectionné pour vous quelques fromages alliant les saveurs de l'étable et le respect de la nature

Création & Réalisation : Jneba (jneba07@gmail.com)